Кесадилья

С копчёной куриной грудкой от «Хицунов»

Рецепт от амбассадора

Мурад Арсланбеков

Шеф-повар и руководитель ресторана Not one, Грозный

Приготовление

1. 01

   Помойте перец и лук, нарежьте их тонкой соломкой. Обжарьте на подсолнечном масле 2–3 минуты до мягкости.

2. 02

   Бобы эдамаме предварительно отварите 2 минуты, затем добавьте к овощам.

3. 03

   Всыпьте горсть моцареллы, влейте томатный соус и немного куриного бульона (или воды), чтобы соус не пригорал и не сворачивался. Перемешайте.

4. 04

   Копчёную грудку «Хицунов» нарежьте тонкими слайсами и выложите на одну половину тортильи.

5. 05

   Сверху на мясо выложите тёплую овощно-сырную смесь и сложите лепёшку пополам.

6. 06

   Обжарьте кесадилью на гриле или сухой сковороде до хрустящей корочки и расплавленного сыра внутри.

7. 07

   Подавайте горячей, с ложкой сметаны и по желанию — зеленью.

Ингредиенты